Este blog está hecho sin ningún ánimo concreto. Sólo es una pequeña libreta dónde anotar las cosas que nos gustan o los sitios que descubrimos. Si no nos conoces, será raro que llegues hasta aquí, pero te bienvenimos igualmente a nuestro hogar en la web, a ver si te gusta!
E+I

martes, 12 de noviembre de 2013

Estamos de mudanza

Hola bonicos!
Muchas gracias por seguirnos durante este tiempo, pero tengo que anunciaros que... ¡Nos mudamos!
Ahora nos podréis encontrar  en mi nuevo blog, donde ademas de recetas y las tonterías de Astro, podréis ver dibujicos y basicamente las cosas que me gustan, espero que os guste tanto como a mi!




viernes, 2 de agosto de 2013

Galletas de doble chocolate y pistacho

Me he puesto a hacer galletas para unos amigos, pero me apetecía hacer una receta diferente, así que he cogido la receta de las Galletas del Trader Vic's, y me he liado a hacer muchos cambios. He puesto mucho chocolate porque a ellos les encanta, y he añadido pistachos que me he encontrado por ahí (la verdad es que las galletas de chocolate y pistacho son mis favoritas del demasié, así que me temo que esta receta está pensada un poco para mi).
¡Me ha salido esto!



Ingredientes para 28 galletas:

- 300 grs. de azúcar moreno,
- 150 grs. de mantequilla en pomada,
- 1 huevo,
- 280 grs. de harina,
- 1 cc de levadura,
- 1 cc de sal,
- 3 cs de cacao puro,
- 1/2 paquete de chips de chocolate,
- 50 grs de pistachos pelados.

Lo primero del todo es pelar los pistachos y machacarlos un poco con el mortero para que se rompan en trocitos irregulares. Cuando los tengamos, se puede encender el horno a 190º.
Entonces, en el bol de la batidora, o a mano, como queráis, se mezclan el azúcar y la mantequilla. Después se añade el huevo y se vuelve a mezclar. Poco a poco se van añadiendo harina, levadura y sal, hasta que todo quede bien mezclado y sin grumos. A continuación se añade a la mezcla el cacao, y por último los tropezones, en este caso chips y pistachos.

La masa queda muy seca, así que es muy fácil dar forma a las galletas, y como no lleva muchísima mantequilla, tampoco se desmadran en el horno :). Se prepara la bandeja del horno con papel de hornear y se van colocando las porciones de masa. Sólo falta hornearlas durante 10 minutos y ya está!

Yo las pongo siempre en la bandeja del horno lisa, porque si las pones en la rejilla, cogerán formas raras. Déjalas reposar sobre la meseta unos minutos hasta que se queden duritas, y luego ya las podrás poner en una rejilla a enfriar sin problema!

A ver si les gustan mis galletas!

jueves, 18 de julio de 2013

Colgantes homemade :P


Ultimamente me ha dado por fabricar cosas, supongo que los días largos del verano y el tiempo libre es lo que tienen. Una de las cosas que he empezado a hacer son colgantes, ¡Y es un vicio! En cuanto haces el primero, no puedes dejar de pensar en hacer más diferentes, hacer nuevos dibujos, con cuentas, charms y cosas!
Os dejo unas fotos de algunos :)







Que sepáis que si os han gustado mucho mucho os podéis llevar alguno para casa, están a la venta en mi tiendita de etsy!

jueves, 27 de junio de 2013

Magdalenas de nata

Bueno, en realidad de creme fraiche, pero yo creo que con nata salen igual :)
Estas son las magdalenas más ricas que he comido. No son cupcakes, ni muffins, ni llevan frostings, ni leches. Son magdalenas. De hecho no, no lo son, el nombre de la receta es "Sour Cream Breakfast Buns" y son de Magnolia Bakery (ya queda menos para ir a conocerles!!!!), una tienda de cupcakes de Nueva York, que se caracterizan por seguir recetas tradicionales. Y en este caso está claro que lo logran, porque nada más oler el aroma que sale del horno, me traslado a las panaderías que había cuando yo era peque, con el olor característico de las cosas buenas hechas en casa.



Ingredientes

- 3 cups de harina,
- 1 1/2 cc de levadura,
- 1 1/2 cc de bicarbonato,
- 170 grs. de mantequilla en pomada,
- 1 1/2 cups de azúcar,
- 3 huevos,
- 1 1/2 cc de esencia de vainilla,
- 1 1/2 cup de sour cream (345 grs.).

- 1 cup de azúcar moreno,
- 2 cc de canela en polvo.

Vamos allá, lo primero es poner el horno a 180º. Mientras, batimos la mantequilla con el azúcar suavemente (3 minutos en la KitchenAid a potencia 2) hasta que quede esponjoso. A continuación se añaden los huevos de 1 en 1 y se van mezclando. Echamos las cucharaditas de vainilla, y poco a poco vamos incorporando la levadura, el bicarbonato y la harina. Por último añadimos el Sour Cream. Yo pongo una tarrina (200 ml.) y un yogourth natural, porque así no me quedan trastos por medio y no se nota la diferencia :P

Ya tenemos la masa, se coloca en los moldes para magdalenas con sus papelitos, y se llenan de masa sin que llegue al borde. Por último se cubren con la mezcla de azúcar moreno y canela y se hornean durante 25 minutos.


Esta vez probé con las 4 últimas a echarles chips de chocolate dentro de la masa, y me parece que ha sido una idea buenísima!

Duran mucho sin secarse, pero si han pasado unos días, y ya no están tan esponjosas, podéis hacerles un agujero, ponerles 2 onzas de chocolate en él y meterlas al microondas 30 segundos, eso es lo mejor... Sufro, porque me quiero comer una, pero son para mañana, toca aguantarse...

lunes, 22 de abril de 2013

Palmeras con hojaldre casero

Hace un par de años descubrí cómo hacer palmeritas y me pareció una receta buenísima. Es muy fácil de hacer y es una receta muy rápida si la haces con masa de hojaldre comprada. Pero el otro día, se me antojó complicarlo un poco más, y me investigué cómo hacer hojaldre en casa. He tomado la receta del libro The art of French Baking de Phaidon, que está lleno de recetas de toda la vida que siempre salen bien (muy recomendable!). Es una receta muy sencilla, aunque necesita que estés pendiente de la masa durante un rato, y hace ilusión haberla hecho tú cuando pruebas el resultado ;)


Ingredientes

- 200 grs. de harina tamizada,
- 1 pizca de sal,
- 100 ml de agua helada,
- 100 grs de mantequilla en dados a temperatura ambiente,
- gran cantidad de azúcar.

Vamos allá, lo primero es mezclar en un bol harina, sal y 3/4 partes de agua. Se amasa a mano o con ayuda de la Kitchen Aid. Si la masa queda muy seca, puedes añadir el otro 1/4 de agua helada.

Se enharina la superficie de trabajo y se estira la masa hasta conseguir un rectángulo de 0,5 cm. de grosor. Se pone en el centro la mantequilla y se cubre con las esquinas, como en el paso 1. Entonces se deja enfriar en la nevera durante 10 minutos.


Se estira con cuidado de que la mantequilla no se salga, hasta conseguir un rectángulo de 5 mm. de grosor. Se dobla a la mitad y se vuelve a amasar, por último se doblan los dos laterales hacia el centro, como en el dibujo 2, para conseguir un rectángulo pequeño de 3 capas. Se deja en la nevera 15 minutos y se repite este último paso 7 veces más. Con esto ya tendremos el hojaldre listo.



Para hacer las palmeritas, se hace un rectángulo con la masa y se cubre con una capa de azúcar. Se cogen los dos lados exteriores y se llevan al centro. Se vuelve a cubrir con azúcar y se repite el proceso de llevar los laterales al centro. Así hasta que se consigue una forma cilíndrica. Se reboza en más azúcar y se corta en rodajas. Se van poniendo las rodajas en una bandeja de horno y se les arregla un poco la forma para que parezcan palmeras de verdad :)



Ya sólo queda hornearlas a 220º durante 17 minutos, a los 10 minutos se les da la vuelta para que se hagan por los dos lados. Para enfriarlas se ponen en una rejilla y en seguida se pueden comer, ñam!



lunes, 1 de abril de 2013

Galletas de Superchocolate


Basadas en las Chocolate chips cookies de Magnolia Bakery, pero con más chocolate :)

Ingredientes:

- 1+ 1/2 cup de harina,
- 2 cs de cacao,
- 1 cc de bicarbonato,
- 1/2 cc de sal
- 180 grs. de mantequilla blandita,
- 1/2 cup de azúcar,
- 1/2 cup de azúcar moreno,
- 1 huevo,
- 1cc de esencia de vainilla,
- 1 bolsita de chips de chocolate,
- 1/2 tableta de chocolate negro troceada.

Se precalienta el horno a 180º, y mientras, se mezcla en un bol harina, cacao, bicarbonato y sal. En el bol de la Kitchen Aid, se mezclan mantequilla y azúcares. Se baten a velocidad 3 con la K durante unos 3 minutos.

Lo siguiente es añadir 1 huevo y la esencia de vainilla, se vuelve a batir bien y se añade poco a poco el bol de harina. Cuando esté todo bien ligado, se añaden los tropezones, en este caso chips y trocitos de chocolate.

Se preparan tres rondas de galletas en bandejas de horno y se hornean durante 12 minutos. Al sacarlas, se dejan reposar 1 minutín y se pasan a una rejilla para acabar de enfriar. A mi me salen unas 36, buenísimas!


martes, 26 de marzo de 2013

Oh, no! Llueve...

video

Cuando le cuento a la gente que Astro odia el agua siempre se ríen, pero es que es verdad. Ya hemos llegado al punto de negarse a salir de casa en los días de lluvia, y no es culpa del chubasquero, que he conseguido que le guste llevarlo!